生産者がこだわりを持って養殖・選抜し、高い基準をクリアした牡蠣を「トップかき」とし、その中から鮮度やこだわり等の観点から更に厳しい基準を超えて認定された正に「トップ・オブ・トップ」、広島牡蠣の中で全体量の約0.3%極めて希少な牡蠣といえます。そんな希少な牡蠣の、素材の味も食感もしっかり楽しめるメニューとなっております。
広島プレミアムトップかきの
うま味を秘めた、味の玉手箱
関西風 牡蠣お好み焼890円(+税)
「広島プレミアムトップかき」を生地に混ぜ込むことによりダシと合わさり、牡蠣のうま味が生地全体に封じ込められ一層おいしさが増したプレミアムなお好み焼です。生地は混ぜすぎないのがコツです。
※生地とのバランスを考え、倍盛りは設定しておりません。
広島風 牡蠣お好み焼倍盛り 1490円(+税) / 普通 1090円(+税)
具材のおいしさが引き立つ広島風お好み焼に「広島プレミアムトップかき」を加えることでうま味が倍増し、牡蠣の風味や食感も一緒に楽しむことができます。
牡蠣ソース焼そば倍盛り 1290円(+税) / 普通 890円(+税)
ソースと「広島プレミアムトップかき」のうま味エキスが絡み合い完成するプレミアムオイスターソースで焼き上げる贅沢な一品。程よい焼き加減によって締った牡蠣の身と具材全体に広がる牡蠣の風味をご堪能下さい。
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とろ~りチーズの
牡蠣のマヨネーズ焼490円(+税)プレミアムトップ牡蠣をチーズとマヨネーズを乗せて、じっくり焼き上げて完成。牡蠣とチーズの旨みがたっぷり味わえます。
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牡蠣のバターステーキ490円(+税)
牡蠣のうま味を逃がさないように小麦粉をまぶし、バターをふんだんに使い焼き上げました。
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牡蠣の串揚げ490円(+税)
シンプルに牡蠣を揚げました。口に入れると衣に閉じ込められた牡蠣の風味が口いっぱいに広がります。
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牡蠣と白ねぎのアヒージョ590円(+税)
熱々のオリーブオイルに牡蠣と野菜のうま味が混ざり合い絶妙な味わいを生みます。※容器が熱くなっておりますので、お気を付けください。
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牡蠣のトマトチーズリゾット490円(+税)
フレッシュトマトとどんどん亭特製トマトソースを使い、チーズを加えたあったかリゾット。
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牡蠣ぺい焼き490円(+税)
卵の中に牡蠣・チーズ・ベーコンを閉じ込めました!ボリュームたっぷり、食べ応え満点です!
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牡蠣クリームもんじゃ倍盛 1290円(+税)/通常 890円(+税)
牡蠣に合うシチューのような優しい味わいが広がるもんじゃ焼です。隠し味にマヨが合う!